Słodziakowe inspiracje kulinarne

Witajcie kochani .
Dziś postanowiliśmy wrócić na blog .
I czas na nowy przepis .Tym razem na oponki serowe.

Oponki serowe.

 Składniki:
-trzy szklanki mąki.
-500gram twarogu.
-dwie łyzki jogurtu naturalnego.
-pół szklanki cukru pudru.
-jedno duże jajko.
-dwa żółtka.
-50gram ostudzonego i rozpuszczonego masła.
-dwie łyżki spirytusu.
-proszek do pieczenia.
-soda oczyszczona.

Wykonanie:
Mąke z proszkiem i sodą przesiać do miski.
Do drugiej miski dodać ser ,cukier puder,jogurt,spirytus,jajko,zółtka i masło.
I wymieszać to wszystko i przelac do miski z mąką.
Wymieszać i wyłóżyc na stolnice.
I zagnieść.
Wałkować na grubość 1cm,wycinać kółka szklanką i kieliszkiem.
I usmażyć na oleju i na końcu posypać cukrem pudrem(może byc wymieszany z cukrem waniliowym.

Życzę wszystkim smacznego :).

Hejka wszystkim wróciłam .Co wy na to?

PĄCZKI :)

1.Składniki:

-1 kg mąki
-500 ml mleka
-100 g drożdży
-6 żółtek
-100 g cukru
-1 jajko
-100 g masła
-50 ml spirytusu, rumu lub octu
-1 cytryna
-2 cukry waniliowe
-sól
-konfitura z róży
-1,5 kg smalcu do smażenia
-cukier puder do posypania

2.Wykonanie:

-Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru,dodać 150 ml ciepłego mleka i 200 g mąki. Wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
-Cytryną sparzyć, zetrzec skórkę i wycisnać sok. Do wyrośniętego rozczynu dodać żółtka utarte z jajkiem i cukrami, reszte mąki i mleka,spirytus, skórkę i sok z cytryny, szczyptę soli.
- Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od ręki. Dodać roztopione masło, ponownie wyrobić. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
- Nabierać łyżką po 40 g ciasta i natłuszczonymi palcami formować krążki.
- Na środek każdego nakładać 1/2 łyżeczki konfitury z róży i zlepiać ciasto formując kule. Układać je zlepioną stroną do dołu na stolnicy posypanej mąką, zachowując odstępy między pączkami. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
-W rondlu rozgrzać smalec i wrzucić kawałek ciasta na próbę. Jeśli natychmiast wypłynie i zrumieni się, temperatura tłuszczu jest odpowiednia. Pączki wkładać do tłuszczu zlepieniem do dołu.
-Smażyć na średnim ogniu z ob stron. Wyjmować na ręcznik papierowy.
-Posypać cukrem pudrem lub polukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową :)

Życzę smacznego :)

CHRUST MIGDAŁOWY :)

1. Składniki:

-250g mąki
-2 jajka
-2 żółtka
-60g cukru pudru
-60g zmielonych migdałów bez skórki
-1 łyżka spirytusu
-szczypta soli
-tłuszcz do smażenia
-cukier puder do posypania

2.Wykonanie:

-Jajka, cukier, żółtka i migdały rozetrzeć ze spirytusem na jednolitą masę. Dodać mąkę i szczyptę soli. Wyrobić gładkie ciasto.
-Ciasto rozwałkować, pokroić i uformować tak jak faworki.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po kilka sztuk. Wyciagać i osaczać na ręczniku papierowym.
- Posypywać cukrem pudrem. ( do cukru pudru można dodac cukier waniliowy i wymieszac, bedzie leprzy smak:) )



Życzę smacznego :)

FAWORKI - CHRUST :)

1.Składniki:

-300g mąki
-4 żółtka
-5 łyżek śmietany
-1 jajko
-1 łyżka spirytusu lub octu
-szczypta soli
-500 g smalcu do smażenia
-cukier puder do posypania

 2.Wykonanie:

-Mąkę wymieszać ze śmietaną. Dodać reszte składników. Wymieszać i zagnieść ciasto na jednolitą gładką masę. Wybijać drewnianym wałkiem 10-15 minut.
-Ciasto podzielić na 4 części i rozwałkowywać ja partiami jak najcieniej. Kroić na paski o wymiarach 3 na 15 cm. Na środku każdego paska zrobić wzdłuż nacięcie o długości 5-6 cm i przewinąć jeden koniec paska przez otwór.
- Rozgrzać smalec w dużym płaskim rondlu (ja mam dość dużą patelnie więc idealnie pasowała:) ). Wrzucony na próbę mały kawałek ciasta powinien zrumienić się i wypłynąć. Faworki smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjmować, osączać na papierowych ręcznikach. Ciepłe posypywać cukrem pudrem. Podawić gdy ostygną :)

Życzę smacznego :)

PIERSI Z KURCZAKA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

1.Ciasto naleśnikowe:
-1 jajko
-2 szklanki mleka
-1 szklanka mąki

2.Wykonanie:
Jajko roztrzepać trzepaczką, dodać mleko i partiami mąkę. Musi być gęste.

3.Składniki:
-ziemniaki (w zależności jaka jest liczba domowników :) u nas 3 wiec wszystko jest na 3 osoby)
-woda- do ziemniaków
-1 podwójna pierś z kurczaka

Przyprawy:
-sól
-zioła małgorzatki
-przyprawa do drobiu
-harissa
- staropolska
-garam masala 

4.Wykonanie:
-Piersi oczyścić z błon i włukien po czym nalezy je włożyć pomiędzy folię spożywczą lub woreczek i dobrze rozbić tłuczkiem do mięsa.

-Dokładnie przyprawiamy z obu stron.


-Moczymy je w cieście naleśnikowym po czym smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

















-Ziemniaki ugotować, odcedzić, odparować przez chwilę, dodać łyżkę masełka i przyprawę staropolską


Życzę smacznego :)

Ziemniaczki z jajkiem sadzonym


1.Składniki:

• 4-5 większych ziemniaków
• 2 jajka
• tłuszcz do smażenia
• woda 
• sól
• pieprz
• troszkę majeranku

2.Wykonanie:

• Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki aby się szybciej ugotowały, dodać płaską łyżkę soli, gotować do miękkości, odcedzić i utrzeć z łyżką masełka.
• odrobinę tłuszczu rozgrzać na patelni, wbić jajka, przyprawić i smażyć z obu stron.
• Podawać z sałatkami,surówkami, buraczkami lub z czym tylko mamy chęć:)

Życzę smacznego :)