Słodziakowe inspiracje kulinarne

Ciasto śliwkowe z budyniem

1.Ciasto kruche:

• 450g mąki pszennej
• 250g margaryny
• szklanka cukru pudru
• 1jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

2.Wykonanie ciasta:
Z podanych składników należy zagnieść ciasto kruche. Podzielić na 2 części. Jedną z nich należy włożyć do lodówki a drugą do zamrażarki na 2godziny.

3.Masa budyniowa:

• 2budynie waniliowe
• 750ml mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

4.Wykonanie masy:
 Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać(mikserem lub trzepaczką).Gotować na małym ogniu ciągle mieszając aż masa zgęstnieje. Przestudzić.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto z lodówki należy rozwałkować i włożyć na dno blaszki opruszyć bułką tartą. Na to wyłożyć masę budyniową a na nią połówki śliwek(skórką do dołu). Ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach prosto na śliwki. Blache włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok.50minut w temp.180'

* Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem
SMACZNEGO :)

PRZEPIS NA JAGODZIANKI

1.Składniki:
-500g maki pszennej
-30g drożdzy
-pół łyżeczki soli
-1 szklanka mleka
-1 jajko
-1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła
-pół szklanki cukru
-cukier waniliowy

2.Farsz jagodowy:
-300g jagód
-3 łyżki cukru
-łyżka mąki ziemniaczanej

3.Wykonanie:
Z drożdży,3 łyżek ciepłego mleka,1 łyżki cukru i łyżki mąki przygotować zaczyn- odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Mąkę przesiać do miski,dodać sól i wyrośnięty zaczyn i wymieszać.
Następnie wlać mleko, wbić jajko i dokładnie wymieszać.
Dodać roztopione masło i cukier, zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.
Zostawić na godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu jeszcze raz ciasto krótko wyrobić.
Zostawić na kilka minut do napuszenia.
Z każdej części zrobić dłonią okrągły placek i na jego środku umieścić łyżkę jagód.
Uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć na posmarowanej tłuszczem i wysypaną mąką blasze.
Zostawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Piec około 30-35 minut w 180 stopniach.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Życzę Smacznego :)

                                             Racuszki drożdżowe z jabłkmi

1.Składniki na ciasto:

• 200g mąki
• 200ml mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru kryształu
• 3 łyżki masła
• 15g drożdży
• kilka jabłek
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

 2.Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć ze 100ml ciepłego mleka i 1łyżeczką cukru, dodać 50g mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, białka ubić na sztywną pianę. Do rozczynu dodać mąkę,żółtka,masło i ubitą pianę. Wyrobić ciasto łyżką, aż ukażą się pęcherzyki powietrza i odstawić do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać tłuszcz, nabierać ciasto łyżką, kłaść na patelnię, na nie ułożyć kilka plasterków pokrojonych jabłek, docisnąć do ciasta. Smażyć z obu stron na złocisty kolor. Usmażone racuszki osaczyć na ręcniku papierowym z nadmiaru tłuszczu po czym posypać je cukrem pudrem :)

 *Racuszki można też polać sokiem owocowym lub podać z konfiturami :) Smacznego :)

1.Składniki na ciasto: 
-1 kg mąki
-10 dag drożdży
-4 jajka
-2 żółtka
-kostka margaryny
-8 łyżek śmietany
-4 łyżeczki cukru
-łyżka soli
-mak

2.Farsz:
-kasza
-mięso( może byc mielone lub kiełbasa zwyczajna)
-cebula
-kapusta kiszona
-pieprz
-sól

3. Wykonanie ciasta:

Margarynę rozpuścić i ostudzić,drożdze rozrobić w śmietanie a pozostałe składniki wymieszać bardzo dokładnie.
Dodać drożdże do wymieszanych składników i wyrobić dokładnie na jednolitą masę.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośniecia na około godzine.

4.Wykonanie farszu:
Kasze i kapuste kiszoną ugotować(każde w osobnym garnku),mięso mielone umażyć (ja dodałam usmażoną kiełbase zwyczajną zmieloną w maszynce) ,cebule usmażyć i dodać do farszu.Na końcu wszystko doprawić do smaku.

Ciasto można rozwałkować i wykrawać literatką kółka. Troche je rozciagnąć i na ich środku nakładać łyżeczką farsz i sklejać kapuśniaczki. Układać na posarowanej masłem blasze i poczekać z 20minut aż troszke wyrosną. Posmarować rozkłuconym jajkiem i posypać makiem. Piec 30-35minut w 180'C

Smacznego:)

                                                    Cześć wam wszystkim.

Witam was na moim blogu kulinarno-cukierniczym.
Jednak dałam się namówić Arturowi i razem zrobiliśmy ten blog dla was.
Inspiracje będę czerpała z głowy,internetu a także z książek i innych blogów.
Zapraszam was także do wysyłania mi waszych ulubionych przepisów,na pewno się przydadza i będą umieszczane na blogu i oczywiście  przetestowane. :)
Mam nadzieję że się wam mój blog spodoba i będziecie go odwiedzać i polecać innym.
Zapraszam was do obserwowania i komentowania postów. :)