Obsługiwane przez usługę Blogger.
RSS

Pyszne Pączki :)

PĄCZKI :)

1.Składniki:

-1 kg mąki
-500 ml mleka
-100 g drożdży
-6 żółtek
-100 g cukru
-1 jajko
-100 g masła
-50 ml spirytusu, rumu lub octu
-1 cytryna
-2 cukry waniliowe
-sól
-konfitura z róży
-1,5 kg smalcu do smażenia
-cukier puder do posypania

2.Wykonanie:

-Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru,dodać 150 ml ciepłego mleka i 200 g mąki. Wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
-Cytryną sparzyć, zetrzec skórkę i wycisnać sok. Do wyrośniętego rozczynu dodać żółtka utarte z jajkiem i cukrami, reszte mąki i mleka,spirytus, skórkę i sok z cytryny, szczyptę soli.
- Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od ręki. Dodać roztopione masło, ponownie wyrobić. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
- Nabierać łyżką po 40 g ciasta i natłuszczonymi palcami formować krążki.
- Na środek każdego nakładać 1/2 łyżeczki konfitury z róży i zlepiać ciasto formując kule. Układać je zlepioną stroną do dołu na stolnicy posypanej mąką, zachowując odstępy między pączkami. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
-W rondlu rozgrzać smalec i wrzucić kawałek ciasta na próbę. Jeśli natychmiast wypłynie i zrumieni się, temperatura tłuszczu jest odpowiednia. Pączki wkładać do tłuszczu zlepieniem do dołu.
-Smażyć na średnim ogniu z ob stron. Wyjmować na ręcznik papierowy.
-Posypać cukrem pudrem lub polukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową :)


Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Przepis na chrust migdałowy :)


CHRUST MIGDAŁOWY :)

1. Składniki:

-250g mąki
-2 jajka
-2 żółtka
-60g cukru pudru
-60g zmielonych migdałów bez skórki
-1 łyżka spirytusu
-szczypta soli
-tłuszcz do smażenia
-cukier puder do posypania

2.Wykonanie:

-Jajka, cukier, żółtka i migdały rozetrzeć ze spirytusem na jednolitą masę. Dodać mąkę i szczyptę soli. Wyrobić gładkie ciasto.
-Ciasto rozwałkować, pokroić i uformować tak jak faworki.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po kilka sztuk. Wyciagać i osaczać na ręczniku papierowym.
- Posypywać cukrem pudrem. ( do cukru pudru można dodac cukier waniliowy i wymieszac, bedzie leprzy smak:) )



Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Przepis na faworki, czyli chrust :)

FAWORKI - CHRUST :)

1.Składniki:

-300g mąki
-4 żółtka
-5 łyżek śmietany
-1 jajko
-1 łyżka spirytusu lub octu
-szczypta soli
-500 g smalcu do smażenia
-cukier puder do posypania

 2.Wykonanie:

-Mąkę wymieszać ze śmietaną. Dodać reszte składników. Wymieszać i zagnieść ciasto na jednolitą gładką masę. Wybijać drewnianym wałkiem 10-15 minut.
-Ciasto podzielić na 4 części i rozwałkowywać ja partiami jak najcieniej. Kroić na paski o wymiarach 3 na 15 cm. Na środku każdego paska zrobić wzdłuż nacięcie o długości 5-6 cm i przewinąć jeden koniec paska przez otwór.
- Rozgrzać smalec w dużym płaskim rondlu (ja mam dość dużą patelnie więc idealnie pasowała:) ). Wrzucony na próbę mały kawałek ciasta powinien zrumienić się i wypłynąć. Faworki smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjmować, osączać na papierowych ręcznikach. Ciepłe posypywać cukrem pudrem. Podawić gdy ostygną :)

Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Obiadek na dziś: piersi kurczaka w cieście naleśnikowym z ziemniaczkami :)

PIERSI Z KURCZAKA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

1.Ciasto naleśnikowe:
-1 jajko
-2 szklanki mleka
-1 szklanka mąki

2.Wykonanie:
Jajko roztrzepać trzepaczką, dodać mleko i partiami mąkę. Musi być gęste.

3.Składniki:
-ziemniaki (w zależności jaka jest liczba domowników :) u nas 3 wiec wszystko jest na 3 osoby)
-woda- do ziemniaków
-1 podwójna pierś z kurczaka

Przyprawy:
-sól
-zioła małgorzatki
-przyprawa do drobiu
-harissa
- staropolska
-garam masala 

4.Wykonanie:
-Piersi oczyścić z błon i włukien po czym nalezy je włożyć pomiędzy folię spożywczą lub woreczek i dobrze rozbić tłuczkiem do mięsa.


-Dokładnie przyprawiamy z obu stron.


-Moczymy je w cieście naleśnikowym po czym smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

















-Ziemniaki ugotować, odcedzić, odparować przez chwilę, dodać łyżkę masełka i przyprawę staropolską

 


Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ziemniaczki z jajkiem sadzonym :)

Ziemniaczki z jajkiem sadzonym


1.Składniki:

  • 4-5 większych ziemniaków
  • 2 jajka
  • tłuszcz do smażenia
  • woda 
  • sól
  • pieprz
  • troszkę majeranku

2.Wykonanie:

  • Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki aby się szybciej ugotowały, dodać płaską łyżkę soli, gotować do miękkości, odcedzić i utrzeć z łyżką masełka.
  • odrobinę tłuszczu rozgrzać na patelni, wbić jajka, przyprawić i smażyć z obu stron.
  • Podawać z sałatkami,surówkami, buraczkami lub z czym tylko mamy chęć:)


Życzę smacznego :)


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PRZEPIS NA BARSZCZ BIAŁY Z GRZYBAMI :)

PRZEPIS NA BARSZCZ BIAŁY Z GRZYBAMI :)

1.Składniki:

  • garść suszonych grzybów
  • szklanka mleka
  • 2 szklanki zakwasu na żur
  • duży ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy

2.Wykonanie:

Wymoczone w mleku pół na pół z wodą grzyby gotujemy do miękkości, wyciągamy grzyby.
Wywar łączymy z zakwasem na żur, dodajemy przyprawy, obrany ząbek czosnku, zagotowujemy. Gdy trzeba lekko doprawiamy.
Barszcz podajemy w filiżankach, z ziemniakami pure'e okraszonymi zasmażoną na oleju cebulką lub na talerzach, z połówkami jajek ugotowanych na twardo i posiekanymi grzybami.

Życzę smacznego :)


Zapraszam do komentowania i dalszego obserwowania :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Dwukolorowa Karpatka :)

Dwukolorowa Karpatka :)

1.Składniki na ciasto:

  • 150 g margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 jajek
  • proszek do pieczenia
  • szczypta soli
 
 2.Wykonanie:

  • Do wody dodajemy margarynę, stawiamy na gazie i doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy mąkę i bardzo szybko mieszamy aby nie było grudek. Ciasto musi odchodzić od garnka.
  • Należy je ostudzić, po czym dodajemy sól, po jednym jajku i proszek do pieczenia. mieszamy.
  • Dużą brytwannę smarujemy masłem lub margaryną i posypujemy bułką tartą. Na niej rozsmarowujemy połowę ciasta, pieczemy 35minut w 180'C. Tak pieczemy 2 placki
3.Krem:
-WANILIOWY:

  • 1/2 l mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • masło (ja zawszę daję margarynę)

-Z ZIELONĄ HERBATĄ:

  • 1/2 l mleka
  •  zielona herbata w proszku MATCHA
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • masło (ja zawszę daję margarynę)

4.Wykonanie:

  • Mleko, obie mąki i oba cukry połączyć ze sobą trzepaczką po czym gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając aż zrobi się gęsty budyń.
  • Po ostudzeniu połżczyć z utartym masłem. (i tak zrobić obie masy)

 5.Przełożenie ciasta:

1Ciasto-paskami masy waniliowe i z herbatą-2ciasto- cukier puder


Życzę smacznego :)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Krokiety z kapustą i grzybami :)

Krokiety z kapustą i grzybami :)

 1.Ciasto:

  • 2 jajka
  • 500 ml mleka
  • łyżeczka soli
  • szklanka mąki pszennej

2.Wykonanie:

  • Wszystkie składniki ze sobą dobrze połączyć.
  • Smażyć cienkie nalesniki na rozgrzanym tłuszczu.

3.Farsz:

  • czubata szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
  • szklanka zasmażonej kiszonej kapusty
  • 10 pieczarek lub borowików
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • bułka tarta
  • tłuszcz do smażenia

4.Wykonanie:

  • Na niewielkiej ilosci tłuszczu podsmażamy  rozdrobnioną cebulę, dodajemy oczyszczone rozdrobnione grzyby.
  • Kaszę, zasmażoną kapustę, cebulę i grzyby przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy jajko i doprawiamy do smaku, wyrabiamy.
  • Zawijamy farsz w naleśniki po czym smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
  • Ja podałam je z czerwonym barszczem :)


Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zupa z kiszonych ogórków :)

Zupa z kiszonych ogórków

1.Składniki:

  • wywar z włoszczyzny i kości
  • słoiczek ogórków kiszonych
  • duża łyżka smalcu
  • sok z ogórków
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • liście laurowe
  • duży ząbek czosnku
  • szklanka śmietany
  • łyżka mąki
  • posiekany koperek
  • jajka ugotowane na twardo
  • kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę

2. Wykonanie:

  • Gotujemy wywar, przyprawiamy go i trzymamy pod przykryciem na małym ogniu.
  • Ogórki trzemy na tarce jarzynowej o duzych oczkach,odsaczamy na sicie a sok wlewamy do wywaru.
  • Odsączone ogórki smażymy na rozgrzanym salcu kilka minut, często mieszając, opruszamy mąką i zasmażamy razem 3-5 minut.
  • Następnie dodajemy je do wywaru. Dokładamy pokrojone ziemniaki i zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy przez 2 minuty.
  • Po zestawieniu z ognia dodajemy śmietanę,koperek i jajka ugotowane na twardo, pokrojone.
  • Doprawiamy do smaku :)
 Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Placki ziemniaczane z gulaszem :)

Placki ziemniaczane z gulaszem :)


1.Składniki na placki ziemniaczane:

  • 1kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyzki mąki
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • tłuszcz do smażenia

2.Wykonanie:

  • Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o małych oczkach 
  • Cebulę obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z ziemniakami, dodać jajka, mąkę, szczyptę soli, pieprzu i majeranek suszony.Wymieszać.
  • Na patelni rozgrzać tłuszcz, nakładać łyżką masę, smażyć z obu stron na złocisty kolor.

3.Gulasz staropolski:

  • 50dag wołowiny
  • 10dag wedzonej słoniny
  • cebula
  • sól,pieprz
  • kminek
  • sok z cytryny
  • łyżka mąki


 4.Wykonanie:

  • Pokrojoną w średnią kostkę wołowinę opruszamy mąką wymieszaną z przyprawami, odstawiamy ją w chłodne miejsce.
  • Na rozgrzanej patelni topimy pokrojoną w kostkę słoninę. Gdy skwarki zaczną się rumienić zdejmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej, a na tłuszcz wrzucamy przygotowane mięso, smażymy na dużym ogniu mieszając aby mięso było mocno przysmażone. Pod koniec dodajemy posiekaną cebulę i skwarki, podlewamy wodą.
  • Dusimy pod przykryciem około 30minut.
  • Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny i przyprawami.


 Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kotlety po kijowsku-De Volaille

Kotlety po kijowsku-De Volaille
 
1.Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 jajko
  • 100g bułki tartej
  • 4 plastry sera żółtego
  • 4 plastry szynki
  • 2 ogórki kiszone
  • sól, pieprz
  • tłuszcz do smażenia


2.Wykonanie:

  • Filety oczyścić z błon i chrząstek, opłukać je, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem.
  • Kotlety osolić i opruszyć pieprzem. na kazdym z nich ułożyć 2 plasterki szynki, ser i ogórki pokrojone w plasterki.
  • Zawijać je jak roladki po czym panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
  • Podawać z dowolnymi dodatkami:) U mnie mizeria i ziemniaczki :) 



Życzę smacznego :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS